如今的各种饭局上,必然免不了喝酒。对于经常需要应酬的人群而言，长期饮酒会导致体内多种营养素缺失，人体缺乏营养最直接的反应是食欲减退、失眠、乏力、脸色暗淡、身体疲劳、性功能过早过快衰退。

酒中的乙醇对机体的组织器官有直接毒害作用。对乙醇最敏感的器官是肝脏。过量饮酒能损害肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。

一、人体最佳饮用酒量

酒是双刃剑，少量、有节制地饮酒，对心血管系统有一定的保护性作用，每天少量的饮酒对于我们心血管疾病的发病会大大减少。只要掌握好量的尺度，利用小酒量，也能在应酬中显示出风度。

酒的最佳饮用量需根据个人的情况来确定。人体的肝脏每天能代谢的酒精量约为每千克体重1克。一个50千克体重的人每天的酒量，需限制在50克以下，酒精度数掌握在45度左右。可以根据酒的度数换算成其他酒。

二、就餐如何选对酒

饮酒时最好选择质量好、度数较低的酒。白酒、啤酒、黄酒、果酒、人参酒、桂花酒、菊花酒等各种滋补酒，均是养生益寿的好酒。其中果酒中的红葡萄酒是最佳选择，用餐的同时适量饮用红葡萄酒，可以让胃的消化更“顺畅”。

酒不能混合在一起饮用，虽然每种酒里都含有乙醇，不过酒都有各自的成分，其中有些成分不宜混合。有些酒混合在一起还会产生新的有害成分，饮用后人容易出现胃不舒服、头痛等现象。

由于药酒中合有中草药成分，所以，药酒不宜用作宴席用酒。

三、正确喝酒的技巧

我国古语有云“空腹盛怒,切勿饮酒想”。饮酒时心境要好,当身体不适、过分忧愁或愤怒时都不能饮酒。

饮酒最忌的就是空腹，因为酒进入人体后，酒中的乙醇依赖肝脏发挥生理功能进行分解、代谢。肝脏在“工作”过程中需要各种维生素来辅助，此时如果胃里空无食物，肝脏的正常功能就会受损。

因此，在饮酒前喝上一杯牛奶或者吃点东西，一是能防止醉酒，是能保护肝脏。同时，在饮酒时搭配食用含有丰富维生素的菜肴、水果，对肝脏大有裨益，这些食物包括空心菜、蒜、荠菜、卷心菜、番茄、冬瓜、蘑菇、黑木耳、百合、豆腐、豆类食物等。而咸肉、腌制食品与乙醇会发生反应，不适合作为饮酒的佐菜。

正确的饮法应该是轻酌慢饮。因为喝得愈慢,乙醇的影响力愈小。如果在喝啤酒的过程中，慢慢地喝，当一杯酒喝完，体内的乙醇可能也分解掉了。

四、酒后保健小技巧

不少人出现酒后容易出现口渴的现象，我们常常会喝些茶来解渴，认为喝茶可以解酒、解渴。其实这是错误的做法。因为茶中鞣酸会阻碍食物中钙、铁的吸收。正确的做法是酒后吃些水果,这样既能加快乙醇的代谢,又可保护肝脏。

第二天醒来要多喝白开水或果汁，这样有助于平衡血糖，恢复体内的水分含量；早餐可以选择吃些软的面包,切忌食用煎蛋、火腿或其他油炸食品。